动物实验,Omega 3脂肪酸 中国实验动物信息网 2020-09-01 666

　　杜克大学医学院研究人员的一项新研究证实，喂食omega-3脂肪酸的老鼠的关节比喂食高度饱和脂肪和omega-6脂肪酸的老鼠的关节更健康。

　　这项研究的结果发表在《风湿病学年鉴》（Analls ofheumatic Diseases）杂志上，表明除肥胖症外，不健康的饮食脂肪也可能加剧骨关节炎。

　　FarshidGuilak：我们的结果表明，饮食因素在肥胖与关节炎之间的关联中起着更为重要的作用。肥胖是骨关节炎的主要危险因素之一、但肥胖与骨关节炎的联系机制尚不完全清楚。目前认为体重增加导致关节磨损，但这不能解释为什么诸如手之类的失重关节也患有关节炎。

　　Gillac和他的同事已经开始进行研究，以研究其他因素对关节炎的影响。对肥胖小鼠的早期研究表明，缺乏瘦素可以预测小鼠是否患有关节炎。这使我认为这可能不是体重增加，但是吃的东西会影响关节炎。在这项研究中，研究人员对患有关节损伤引起的膝关节骨关节炎的小鼠进行了研究。给三组小鼠喂食三种高脂饮食之一：富含饱和脂肪酸的高脂饮食，富含omega-6多不饱和脂肪酸的高脂饮食，富含omega-6的高脂饮食。脂肪饮食3.多不饱和脂肪酸的高脂肪饮食。通常已知来自动物的饱和脂肪会增加胆固醇水平。 Omega-6多不饱和脂肪酸通常存在于玉米油，大豆油，坚果和种子中，被认为是更健康的脂肪来源。鱼和鱼油补充剂中常见的Omega-3多不饱和脂肪酸被推广为具有心脏健康和抗炎特性的“健康脂肪”。不幸的是，大多数美国人吃的饱和脂肪和omega-6多不饱和脂肪酸要多得多，而不是omega-3多不饱和脂肪酸。研究人员发现，关节炎很大程度上与小鼠饮食有关，与体重无关。大量摄入饱和脂肪或omega-6多不饱和脂肪酸的小鼠关节炎明显恶化。 Omega-3多不饱和脂肪酸不可逆地损坏，但似乎减缓了小鼠关节炎的发展。实际上，omega-3多不饱和脂肪酸可以消除具有多个关节的肥胖小鼠的不良影响。研究人员还研究了omega-3多不饱和脂肪酸对小鼠伤口愈合的影响。我们刺穿了接受omega-3多不饱和脂肪酸的小鼠的耳朵，发现其治愈率远远超过了不可食用的omega-3、具有不饱和脂肪酸的小鼠。我们发现饮食中的脂肪可以调节小鼠的耳部伤口愈合，肥胖小鼠的关节损伤以及骨关节炎的严重程度。研究人员正在努力将研究结果传达给人类。下一步是进行临床研究，以研究omega-3多不饱和脂肪酸对损伤的影响。