动物实验 中国实验动物信息网 2020-09-24 509

　　这听起来像是在改变健康状况，但喝无糖软饮料的人体重会增加，并可能患有糖尿病等慢性病。这总是使营养学家感到困惑，但是现在对小鼠的实验表明，在某些情况下，这部分是由于缺乏人造甜味剂造成的。

　　不含卡路里的人造甜味剂是糖的合成替代品，其甜度高达糖的20,000倍。它们通常用于零卡路里饮料，无糖甜点等产品中，并可能推荐用于2型糖尿病患者。然而，小鼠的实验表明，肠中阿斯巴甜的降解会破坏中和肠细菌有害毒素的基本过程。通过干扰重要的酶，这些毒素逐渐积聚，刺激肠壁并引起轻度炎症，*终可能导致慢性疾病。

　　“我们的研究结果提供了一种新的机制，可以解释为什么阿巴斯提安人并不总是使人苗条，并可能导致肥胖，心脏病，糖尿病和代谢综合征等问题。美国波士顿麻省总医院的理查德·霍丁说。

　　“数十年的科学研究，包括人体临床试验表明，低热量甜味剂在成为全面健康饮食的一部分时，可以帮助消费者控制卡路里的摄入量。英国软饮料协会的加文?帕顿顿说：“已经证明了这一点，与*新的科学证据相比，*新的发现是通过对小鼠的研究得出的。”

　　问题是一种称为肠碱性磷酸酶（IAP）的酶。霍丁说：“人肠中有许多IAP，它们似乎可以保护我们并使我们与细菌共存。” IAP通过中和刺激肠壁脂多糖的细菌毒素来发挥作用。但是，当Hodin的团队在实验室中将IAP与含有阿斯巴甜的饮料混合时，后者会降低酶的活性。相反，当与含糖饮料混合时则不会发生这种情况。当研究小组将Abbastian注射到小鼠肠段中时，IAP水平下降了50％。该研究还发现，与高脂食物一起服用时，阿斯巴甜可能会使小鼠体重增加。当Hordin的研究小组以高脂饮食喂养小鼠18周时，也摄入了阿斯巴甜的小鼠变胖了。