延年益寿,健康饮食 中国实验动物信息网 2020-09-22 438

　　在一项美国研究中，据信每天吃3份全谷物可以延长寿命，并且全谷物的好处包括降低人们因心脏病或癌症而死的风险。  哈佛大学研究小组发布了一份研究报告，称吃16克全谷物可将整体死亡风险降低7％。其中，因心脏病死亡的风险降低了9％，并且癌症死亡也与之相关。患病的风险降低了5％。

      根据报告，将粗粮摄入量增加到每天3份（或48克），可以使整体死亡风险降低约20％，而因心脏病和与癌症相关的疾病而死亡的风险分别为25％。指出它将减少14％。哈佛大学公共卫生研究员在分析了之前的12项研究后得出了结论。这些研究于1970年至2010年在美国，英国和斯堪的纳维亚半岛进行，受试者为786,076名男性和女性。

　　研究报告的资深作者，哈佛大学孙琪营养学副教授说：此外，他提醒人们注意低碳水化合物饮食的风险，并要求他们“谨慎调整”，因为这种饮食可能会增加人们患心脏病和死亡的风险。

　　研究小组已在美国心脏协会杂志“ Circulation”的在线版本上发表了一份报告。根据该图，在12项研究中，有97,867人死亡，其中23,597人死于心脏病，37,492人死于癌症。

　　全谷物包括全麦，燕麦，糙米，藜麦等。富含纤维，可提高胆固醇水平并降低患心脏病，中风，肥胖症和2型糖尿病的风险。美国心脏协会建议人们在饮食中加入很多蔬菜和水果，并且至少一半的谷物是全谷物。