动物实验 中国实验动物信息网 2020-09-10 878

　　油人们在吃油腻和甜的食物时会发胖，这容易谈论吗？如何在不担心健康的情况下享用美味的食物？德国研究人员进行的*新动物研究发现，关闭调节脂质代谢的蛋白质可使小鼠在不摄入脂肪的情况下进食更多。德国麦克斯普朗克研究所和其他机构的研究人员发现，当高脂饮食使小鼠变胖时，一定长度的神经酰胺分子就会在肝脏中积累，而这种脂质物质是由神经酰胺合成的。发现的酶5和神经酰胺合酶6是蛋白质合成的两种类型。神经酰胺是鞘脂的中间代谢产物，在生物合成中起重要作用，并促进细胞代谢。根据实验，如果神经酰胺合酶6失灵，肥胖小鼠会继续吃高脂饮食，但肝脏不会积聚脂肪，减轻体重并在体内代谢葡萄糖。尽管改善了，“关闭神经酰胺合酶5并没有上述作用。

　　进一步的研究表明，神经酰胺合酶6负责调节线粒体神经酰胺的水平。线粒体研究人员推测，高脂，高糖饮食会导致肥胖，这是由神经酰胺合酶6合成的神经酰胺在线粒体和线粒体内的积累。它可能是由于长期抑制功能引起的。

　　研究人员说类似的机制可能适用于人类，但仍需要进一步的研究。