食物纤维,心脏健康 中国实验动物信息网 2020-09-09 727

　　线索来自肠道中的各种微生物，这些小孩有助于加工食物，尤其是食物纤维，也许某些有益的微生物已将不易消化的植物纤维在某种程度上转化为有益于“身体”和“身心”健康的物质，但这种关系尚不确定。威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员证实，高纤维饮食的小鼠模型具有特殊的脂肪酸保护机制。某些细菌在消化植物纤维时会产生这种称为丁酸的脂肪酸。科学家说，携带高产丁酸的细菌的老鼠吃高纤维食物后的动脉粥样硬化和发炎比没有细菌的老鼠少，但是携带玫瑰酸细菌的老鼠水平较低。纤维喂养的小鼠不受保护。因为没有纤维，细菌会产生非常低的丁酸。

　　这项研究成果由细菌学教授费德里科雷（Federicoray）博士及其博士后研究员research原一幸（Kazuyuki Kasahara）与加州大学洛杉矶分校（UCLA）和瑞典歌德大学的研究人员合作发表在《自然微生物学》上。ei说：“动脉粥样硬化曾经被认为是一种脂肪代谢紊乱。” “控制这种疾病的临床方法通常集中于降低血液中的胆固醇和其他脂肪。但是随着科学的发展，它已被纠正为一种慢性炎症性疾病。”这可能是减少全身炎症（尤其是血液中的炎症）以减少动脉粥样硬化的关键。炎症减轻的一部分依赖于坚固的肠壁。 asa原说：“肠道的重要功能是维持与细菌的友好关系。”当有益细菌释放出炎症分子并通过肠道进入血液时，它们会引起广泛的炎症。为了将这些分子保持在安全区域，健康的肠细胞相互之间形成了牢固而完全的屏障，但肠细胞之间的粘附受到了破坏。

　　“随着细胞分裂，肠子会越来越多地泄漏，”ei说。 Kasahara说：“渗漏导致更多的炎症。”

　　为了研究丁酸酯对肠道和动脉粥样硬化的影响，“有或没有罗斯伯氏菌的细菌在特定的细菌群落中都是无菌的”。我对待老鼠。给这些小鼠喂食富含或缺乏膳食纤维的饮食。研究人员发现，携带玫瑰果的小鼠的某些炎症标记物含量较低，而动脉粥样硬化的含量较低，但前提是必须食用高纤维食物假设如果您不吃高纤维食物，玫瑰软糖的含量会突然下降，从而使小鼠失去保护。研究人员已经通过基因工程构建了一个小鼠动脉粥样硬化模型（因为小鼠不能自然地发展这种疾病）。为了确定丁酸和Roseburia细菌提供的保护作用之间的联系，研究人员将口服产生丁酸盐的小鼠直接喂给无丁酸盐的小鼠。由于纯丁酸很容易在上消化道中吸收，因此研究人员将小鼠保持在缓释状态，使它们在下消化道附近保持完整。

　　缓释丁酸可将转基因小鼠的脂肪斑减少三分之一、减少动脉粥样硬化炎症和其他标志物，丁酸可帮助小鼠抵抗动脉粥样硬化事实证明，玫瑰软糖有助于这种硬化的主要成分。根据

　　的先前工作，患有心血管疾病的患者的丁酸产生细菌（例如玫瑰果）水平较低。这项研究首次揭示了膳食纤维，微生物与健康之间的明确联系。但是研究人员警告说，这项研究的结果并不意味着丁酸是一种新的简单的心脏健康补充剂，而天然膳食纤维仍然是支持肠道健康的理想方法。方法。

　　ay说，多年的研究使他从吃天然纤维中赚了很多钱。 “我的妻子每天早上都做燕麦片。全家买的面包都是麦芽制成的高纤维全谷物面包。”