在小鼠实验中,喂食后产生的胰岛素对于重建混乱的生物钟至关重要,而食物可能是缓解时差的新武器。日本山口大学时间研究所的佐藤美穗(Miho Sato)及其同事对小鼠和组织培养进行了实验,并首次发现胰岛素增加会影响昼夜节律。这种节律影响唤醒和睡眠模式,并调节许多其他生理过程。佐藤美穗(Miho Sato)通过仅在晚上给小鼠喂食并改变肝脏的生物钟来证明胰岛素的作用。
然后,研究人员将小鼠分为两组,在一组小鼠中抑制胰岛素水平,然后对其进行修饰以在白天为两组小鼠喂食。 4天后,未抑制胰岛素水平的小鼠肝脏的生物钟恢复到正常节律,但未抑制胰岛素水平的小鼠肝脏的生物钟仍未恢复正常。
如果人体生物钟类似于大鼠生物钟,佐藤美穗的研究表明,那些时差症患者可以通过调整饮食来加快生物钟的恢复.. “在时差期间,我们的身体可能会非常缓慢地自我调整。但是我们可以使用研究的结论。从伦敦飞往日本时,我们会有8个小时的时差。瑞士弗里堡大学的生物学家乌尔斯·阿尔布雷希特(Urs Albrecht)说,这可能是模糊的,我们是在清晨通过小鼠实验得知的。在人体的乐团中,每个细胞都有一个运转的时钟。大脑尽管这里的视交叉上核是该带的指挥者,但食物的环境信号也会影响整个人体的昼夜节律。”